เค้กโรลไส้ฟิลลิ่งใบเตย เมนูเค้กสปันจ์สุดง่าย อร่อยนุ่มเต็มคำ

ใครชอบทำเค้ก สูตรขนมอบ ถ้าเบื่อการแต่งหน้าเค้ก ลองมาทำเค้กโรลบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กโรลไส้ฟิลลิ่งใบเตย เนื้อเค้กสปันจ์สุดนุ่ม ปาดไส้ใบเตยจนทั่ว หรือใครจะใส่ไส้แยมผลไม้หรือครีมสดก็ได้เช่นกัน ม้วนเป็นแท่งแล้วหั่นชิ้น จัดเสิร์ฟ

เค้กโรล คือ ขนมเค้กชนิดหนึ่ง ม้วนเป็นแท่งทรงกระบอกเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นขวาง โดยสามารถแต่งสีหรือรสชาติลงไปบนตัวเค้กได้ตามชอบ เช่น รสช็อกโกแลต รสใบเตย รสวานิลลา รสชาเขียว เป็นต้น ด้านในทาครีมสด แยม หรือไส้อื่น ๆ ตามชอบ

เค้กโรล (Cake Roll) กับแยมโรล  (Jam Roll) คือขนมชนิดเดียวกัน ต้นกำเนิดมาจากขนมของฝรั่งที่ชื่อว่า สวิสโรล (Swiss Roll) มีเอกลักษณ์คือไส้ด้านในจะรองพื้นด้วยครีมฟู และวางผลไม้สดหรือใส่เจลลี่ลักษณะคล้ายแยมลงไปด้านบน ส่วนแยมโรล หรือเค้กโรล จะมีลักษณะเป็นแผ่นเค้กม้วน ข้างในทาแยมหรือครีม

1. ควรใช้กระดาษรองอบในการอบเค้กโรลเพื่อไม่ให้เค้กติดกระดาษ
2. เมื่อนำออกมาจากเตาอบแล้วให้พลิกคว่ำหน้าทันที ดึงกระดาษรองอบออก และม้วนขณะเค้กยังอุ่นอยู่

1. ไข่ไก่ 4 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 80 กรัม
3. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
4. แป้งเค้ก 60 กรัม
5. แป้งข้าวโพด 10 กรัม
6. น้ำมันรำข้าว 50 กรัม
7. สารเสริมคุณภาพ SP 1 ช้อนชา
8. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา หรือเนยเค็มละลาย
9. ผงโกโก้
10. ฟิลลิ่งใบเตย

     1. ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือป่น กลิ่นวานิลลา SP แป้งเค้ก และแป้งข้าวโพด ลงในชามผสม ตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1-2 นาที หรือจนกว่าแป้งไม่ฟุ้ง

2. จากนั้นตีด้วยความเร็วสูงสุดจนขึ้นฟูประมาณ 2 เท่า และทยอยใส่น้ำมันรำข้าวลงไปจนหมด ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 5-7 นาที

     3. แบ่งแบทเทอร์มาเล็กน้อยเพื่อผสมผงโกโก้ ถ้าคนแล้วหนืดไปให้ใส่นมหรือน้ำเพิ่มได้เล็กน้อย

     4. เทแบทเทอร์ลงไปในพิมพ์ถาดขนาด 11×15 นิ้ว สูง 1.5-2 นิ้ว หรือจะใช้พิมพ์ 12×12 นิ้วก็ได้ ปาดให้หน้าเรียบ

5. วาดลวยลายด้วยแบทเทอร์โกโก้ ตกแต่งตามชอบ เคาะไล่ฟองอากาศออก

      6. นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลาประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำออกจากพิมพ์

      7. ปาดฟิลลิ่งใบเตยหรือรสชาติตามชอบ

      8. ม้วนเค้กให้แน่น พักให้เซตตัวประมาณ 30 นาที – 1 ชั่วโมง

      9. จากนั้นตัดขอบที่ไม่สวยออก